文章插圖
1、將豆角摘洗干凈 。
2、順長切成絲備用 。
3、豬瘦肉切成末，加點(diǎn)鹽、料酒和少許濕淀粉腌制一會(huì)兒 。
4、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將肉末倒進(jìn)去炒至變色后盛出 。
5、炒鍋重新注油燒熱，用姜蒜末爆香后，放入豆角絲翻炒 。
6、豆角絲炒軟后加點(diǎn)醬油和胡椒粉調(diào)味 。
7、放入適量水稍煮 。
【炒豆角的家常做法竅門】8、水分炒干，豆角軟爛以后，放入事先炒好的肉末炒勻 ， 加鹽和蔥花調(diào)味后出鍋即可 。

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