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材料:新鮮羊腿肉，蔥，姜，黃酒，花椒，大料 ， 茴香 。
【白切羊肉醬汁怎么做】具體做法如下:
1、冷水下鍋，燒開后撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香 。
2、山楂幾顆同煮可去羊膻味 ， 或者可以放蘿卜，也有去羊膻味的功效 。
3、小火燉1個半小時，實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少
4、燒好后將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳 。取出切片，蘸椒鹽，或配以香菜之類 。

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