1、食材：半只雞 ， 幾塊姜，幾個小米椒 。
2、雞剁小塊 ， 淖水清洗干凈，控干水 。姜去皮切成片 。
3、食材全部準備好 ， 就可以開始做了 。熱鍋放油 ， 先下姜片曝鍋 。
4、然后把雞塊也放進鍋里炒 。加適量的料酒去去腥味 。
【老姜炒雞如何做】5、瀑香后加清水煮開 ， 燜一燜 。湯汁差不多收干時，加入鹽，少許醬油，小米椒煨一會就可以出鍋了 。
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