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冬瓜怎么炒切多厚要不要放水炒

生活百科冬瓜

冬瓜可以做紅燒冬瓜 。
材料: 冬瓜一圈，郫縣豆瓣2湯匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高湯半碗 。
做法:
1、冬瓜洗凈后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成塊。
2、大蒜剝皮后切成片、香菜切成末備用 。
3、炒鍋內倒油燒熱，油熱后放入花椒爆出香味，待花椒變色后撈出扔掉 ， 再放入大蒜和豆瓣炒香 。
【冬瓜怎么炒切多厚要不要放水炒】4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均勻后倒入高湯或清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘至收汁，起鍋前調入少許味精和香菜即可 。