【蝦放在冰箱里變黑了還能吃嗎】蝦放在冰箱里變黑了不能吃了 。
蝦變黑了不排除是由于蝦肉變壞的表現 ， 這樣的蝦肉就不能再吃了，以免對人體造成傷害 。
冷凍保存也并不能阻止蝦變黑，但蝦體內的酶作用需要氧氣參與，因此抽真空口再冷藏可以防止生蝦變黑 。另一個方法是將酶滅活，一般采用加熱法，即將蝦肉煮沸，在水底鍋中煮沸，若未煮沸過一段時間后仍會變黑 。
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