1. 首頁 > 生活經驗 > >

牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水

生活百科牛肉


牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水

文章插圖
材料：牛肉 ， 白菜，香菇，香菜，蔥，姜，蒜 ， 大料，香葉，桂皮 ， 干辣椒，黃豆醬，醬油，耗油 ， 料酒，鹽，雞粉，番茄醬 ， 西紅柿，高湯，魔芋粉絲 。
方法步驟：
1、將牛肉汆水 。
2、撈出牛肉、放入高壓鍋 。
3、將蔥姜蒜、大料、香葉、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出來 。
4、在炒香的調料中加入黃豆醬、醬油、蠔油、料酒調味 ， 并將炒好的汁倒入高壓鍋中，壓20分鐘 。
【牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水】5、將白菜汆水，并加入鹽和雞粉調味 。
6、用汆好的白菜墊底 。
7、在鍋里加入底油炒蔥姜蒜片，加入番茄醬、西紅柿快，之后再加入醬油、蠔油、料酒、高湯、麻醬調味 。
8、將在高壓鍋里好煮熟的牛肉放入湯汁中入味 。
9、將香菇汆水 。
10、裝盤后，在上面點綴上香菜和魔芋粉絲即可 。