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蘆蒿的做法

生活百科蘆蒿


蘆蒿的做法

文章插圖
【蘆蒿的做法】1、蘆蒿把根部粗的部分摘掉，洗干凈 。
2、切段 。
3、五花肉，蔥 ， 蒜，切好備用 。
4、鍋里放油 ， 倒入五花肉慢慢煸炒 。
5、直到把五花肉的油炒出然后放入料酒 ， 蔥和蒜繼續煸炒 。
6、炒出香味后倒入生抽 。
7、再放入蘆蒿煸炒幾下放鹽即可出鍋 。
蘆蒿以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富 。每百克嫩莖含有蛋白質3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克 。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等 。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼 ， 良于他方所出 。