蒸發是指將溶液中的溶劑通過升溫的方式讓溶劑脫離溶質的過程；結晶是溶質聚合變為固體（晶體）的過程 。
蒸發結晶的定義如下：加熱蒸發溶劑，使溶液由不飽和變為飽和，繼續蒸發 ， 過剩的溶質就會呈晶體析出，叫蒸發結晶 。
【請問蒸發結晶需要恒溫嗎】由以上定義可知，蒸發結晶是加熱溶劑的過程，直到溶質聚合結晶，在這個過程中，溶質溫度不斷上升 ， 沒有對溶質恒溫的要求 。
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