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面怎么做好吃菠菜面的家常做法

怎么生活百科

材料：高筋面粉，菠菜汁，雞蛋，鹽等
做法：
1、將菠菜葉切碎，只要綠色的葉子 ， 不要菜莖 。
2、取80克的菠菜葉碎，加入250克清水，用料理機打碎，打2~3分鐘 。
3、將攪打完畢的混合物過濾 ， 然后稱量90克菜汁備用 。
4、將富強粉，鹽，雞蛋，菠菜汁，同放入一個深盆里 。
5、用筷子拌成絮狀 。
6、然后揉成不光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜松弛30分鐘 。
7、壓面：先從最厚的7檔開壓，不斷的折疊，面團被壓成光滑的面片 。
8、準備出面條時，先給面片的正反面撒上富強粉，目的是防止面條沾粘 。
【面怎么做好吃菠菜面的家常做法】9、將面條和備料入鍋煮熟即可 。