1、花生根含有一種重要成分：白藜蘆醇 ?；ㄉ泻写罅康陌邹继J醇，含量是葡萄酒的10至數百倍 。在花生根中提取的白藜蘆醇具有祛邪而不傷正、補虛而不助邪的雙重功效 。也可明顯減輕放、化療的毒副作用 ， 同時還有預防心血管病作用 。
2、白藜蘆醇是一種具有廣泛保健功能的成分，主要有降脂、消炎、抑癌和治療冠心病等作用 。被譽為“100種最熱門有效抗衰老物質”之一 。
【花生根燉雞能起什么作用】3、資料顯示，花生含有豐富的鈣質，還有磷質、蛋白質、灰質、鐵質，多種維生素B群 。
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