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飲食|控糖如何改變飲食

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中國是糖尿病大國 。 從2011年到2021年的10年間 ， 我國糖尿病患者從9000萬增長到1.4億 ， 增長了56% 。 雖然近年來人們的健康意識有所增強 ， 但糖尿病患者的增加速度并沒有減緩 。 隨著經濟的繁榮 ， 人們的飲食習慣發生了變化 ， 各種高糖高脂高熱量的食物唾手可得 。 另外腦力勞動代替體力勞動 ， 消耗少 。 肥胖和餐后高血糖已經變得很常見,唐福新帶您了解如何改變飲食 。
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飯后血糖過高 ， 對身體傷害很大 。 現代研究表明 ， 很多糖尿病都是由餐后血糖高引起的 ， 餐后血糖控制不好也會影響全天血糖的控制 ， 唐福新告訴大家這對糖尿病的科學管理非常不利 。 因此 ， 治療糖尿病和預防并發癥 ， 必須努力降低餐后血糖 。
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飯后血糖升高主要和我們吃的食物有關 。 唐福新一個專注于讓每個糖友逆糖的健管中心所以 ， 要想科學管理餐后血糖 ， 就要從這四個飲食點入手:
1.控制主食的攝入 。
餐后血糖的來源主要是食物 。 我們吃的米飯和面食的主要成分是淀粉 。 淀粉進入消化道被消化分解成葡萄糖 ， 小腸吸收葡萄糖后變成血糖 。 因此 ， 控制血糖的第一個關鍵點是科學控制主食量 ， 避免碳水化合物攝入過多導致餐后血糖過高 。
2.厚度的合理搭配 。
“精致主食”也是血糖升高的一個因素 。 對于我們大多數人來說 ， 主食就是白米粥 ， 白米飯 ， 細面食 ， 饅頭面條 。 但細糧的麩皮和胚芽在精加工過程中被破壞或丟失 ， 谷物中所含的纖維、礦物質和維生素大量流失 ， 導致升糖指數較高 。 因此 ， 要有效控制餐后血糖 ， 需要逐漸減少精米等細糧的比例 ， 搭配一些粗糧 ， 如燕麥、麥麩、小米等 。
3.避免吃得太細 。
【飲食|控糖如何改變飲食】一般來說 ， 加工越精細越差的食物越容易消化 ， 飯后血糖上升越快 。 比如 ， 雖然白米飯的升糖指數低于白米粥 ， 但白米粥更容易消化 ， 導致血糖上升更快 。 所以不建議糖尿病人吃米粥、米糊等 。 當他們的消化能力正常時 。 他們可以吃一些復合主食 ， 唐福新給大家舉例 ， 比如不加糖的八寶粥等顆粒感更強的食物 。
4.改變飲食順序 。
唐福新研究發現 ， 先吃不升高血糖的食物 ， 再吃淀粉類主食 ， 可以延緩葡萄糖進入血液的速度 。 所以我們吃飯的時候 ， 可以按照蔬菜、主食、肉類的順序來吃 。
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