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細胞膜|湘雅二醫院研究：每天吃一個雞蛋可增加全因死亡率( 二 )

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ATBC 研究中每日雞蛋攝入量與總體死亡率和特定原因死亡率之間的關聯 。 圖源自Circulation。
為了提供與飲食指南和健康飲食模式相關的更全面評估的證據 ， 該研究在 27,000 名參與者的 α-生育酚、β-胡蘿卜素癌癥預防 (ATBC) 研究中檢查了飲食膽固醇、血清膽固醇和雞蛋攝入量與總體死亡率和特定原因死亡率之間的關聯 ， 該研究對 27,000 名參與者進行了長達 30 多年的跟蹤 。 根據研究結果 ， 對雞蛋攝入量與心血管疾病風險和心血管疾病死亡率之間的關系進行了更新的薈萃分析 。 根據 482,316 人-年的隨訪 ， 該研究確定了 22,035 人死亡 ， 其中 9,110 人死于心血管疾病 (CVD) 。
較高的膳食膽固醇和雞蛋攝入量與總體死亡率和心血管疾病死亡率的增加有關 。 每天每增加 300 mg 膽固醇攝入量 ， 總體死亡率和 CVD 死亡率（分別）為 1.10 和 1.13 ， 每天每增加 50 g 雞蛋 ， 總體死亡率和 CVD 死亡率的 HR 分別為 1.06 和 1.09（所有 P 值<0.0001) 。 多變量調整后 ， 較高的血清總膽固醇濃度與 CVD 死亡風險增加相關（HR 每 1-SD 增量：1.14；P 值<0.0001） ， 觀察到的關聯在隊列亞組中通常相似 。
基于 49 項風險估計、3,601,401 名參與者和 255,479 次事件的隊列研究更新薈萃分析顯示 ， 每天額外攝入一個 50 克雞蛋與 CVD 風險顯著增加相關 。 在地理區域的亞組分析中 ， 在美國隊列中 ， 每天攝入 50 g 雞蛋與更高的 CVD 風險相關（合并 RR=1.08 ， 95% CI：1.02 , 1.14) ， 似乎與歐洲隊列中較高的 CVD 風險相關 ， 具有臨界意義（合并 RR=1.05） ， 但與亞洲隊列中的 CVD 風險無關 。
總之 ， 在這項前瞻性隊列研究和更新的薈萃分析中 ， 較高的膳食膽固醇和雞蛋攝入量與總體和 CVD 死亡率風險增加相關 。 該研究結果支持限制攝入膳食膽固醇作為改善長期健康和長壽的一種手段 。
來源：瀟湘晨報