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藏在身邊的養胃王，4種食物養出鐵打胃，吃嘛嘛香、胃病不擾

健康知識養生常識

驚蟄過后 ， 雖然天氣慢慢回暖 ， 但空氣中的濕度也會增大 ， 人體容易為“濕”所困 。 中醫認為 ， 濕為陰邪 ， 容易損陽氣、傷脾胃 。 所以驚蟄過后 ， 養生主要是健脾養胃 。
講到健脾養胃 ， 很多人第一時間想到的就是小米 ， 但其實除了小米 ， 我們餐桌還有不少養胃佳品 ， 今天祖醫堂就來和大家詳細說一說 。
藏在身邊的養胃王，4種食物養出鐵打胃，吃嘛嘛香、胃病不擾
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1、糯米
中醫認為 ， 糯米可以補中益氣、健脾暖胃 。 適當食用 ， 對脾胃虛寒造成的腹瀉、消渴尿多等疾病有預防和輔助調理的作用 ， 還能在一定程度上緩解胃痛、食欲不振等癥狀 。
現代醫學研究發現 ， 糯米幾乎全部由支鏈淀粉構成 ， 容易被機體吸收、消化 。 所以 ， 祖醫堂建議在受寒腹瀉時或胃部不適的時候 ， 喝一碗暖暖的糯米粥會更舒服 。
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不過糯米雖然易消化 ， 但放冷了其黏度也會上升 ， 且糯米質地緊密 ， 稍不留心就會吃撐 ， 增加胃腸負擔 ， 引起“食滯” 。
所以 ， 祖醫堂建議食用糯米時要趁熱 ， 且最好是少油少糖 。 這里 ， 祖醫堂推薦一道“山藥糯米粥” ， 十分適合腸胃功能較弱的人食用 。
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【藏在身邊的養胃王，4種食物養出鐵打胃，吃嘛嘛香、胃病不擾】【材料】準備山藥50克、馬蹄50克 ， 糯米100克 ， 以及適量的枸杞 。
【做法】糯米清水浸泡半小時；將洗凈的山藥、馬蹄去皮后切成丁備用；糯米入鍋加入清水大火煮開 ， 再轉小火慢燉 ， 出鍋前撒枸杞即可食用 。 祖醫堂建議每次食用一碗最佳 。
2、玉米
玉米 ， 也叫“珍珠米” ， 含有纖維素、鈣、鎂、硒、維生素等多種對人體有益的物質 ， 營養價值極高 。
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中醫認為 ， 玉米可利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽 。 常吃有助于健脾開胃 ， 祛除濕氣 ， 但祖醫堂提醒 ， 食用時要注意用量 ， 不能多吃 ， 不然可能會適得其反 。
玉米最養胃的吃法還是煮粥 ， 祖醫堂推薦“玉米粥” ， 做法簡單 ， 食材常見 。
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【材料】玉米粒、蕓豆、核桃適量 。
【做法】把玉米打碎后與蕓豆一起泡軟 ， 倒入鍋中 ， 加清水大火煮開后改小火慢熬 ， 出鍋前撒入核桃即可 。
3、糙米
糙米中含有豐富的膳食纖維、B族維生素 ， 能降低膽固醇 ， 減少心臟病和中風的發病幾率 。 另外 ， 糙米中還含有粗纖維分子 ， 能促進胃腸蠕動 ， 對胃部不適、便秘、痔瘡等疾病有一定的輔助作用 。
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但因糙米保留了胚芽和內皮 ， 所以口感較為粗糙 ， 煮起來也會比較費時 ， 所以要注意搭配比例和烹調的時間 。
祖醫堂建議可以搭配大米 ， 以1∶1的比例煮飯 ， 煮前將糙米冷水浸泡過夜 ， 這樣煮出來的糙米飯口感更好 ， 也十分適合糖尿病患者食用 。
4、芋頭
芋頭口感細軟 ， 營養高熱量低 ， 不僅好吃 ， 還是養胃的佳品 。 中醫認為 ， 芋頭可以補氣益腎、健脾胃 ， 十分適合胃部不適的人食用 。
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鮮魚芋頭羹
【材料】芋頭250克 ， 鯽魚500克 。
【做法】將芋頭去皮洗凈 ， 鯽魚去雜、洗凈；將二者一同下鍋 ， 加入清水慢燉至熟爛 ， 加胡椒、豬油、食鹽調味即可食用 。 這道菜新鮮味美 ， 營養豐富 ， 很適合虛勞乏力者食用 ， 可以起到強胃健脾、滋補血肉的效果 ， 使人強壯有力 。