1、準備材料：豆腐500克、鹽適量、干辣椒適量、白酒適量 。豆腐浸泡水中半小時 。
2、然后用刀把豆腐切塊，平鋪，放陽光下一星期 。
3、一星期后，豆腐表面發黃 。
4、干辣椒用料理機打成末 。
【四川人做豆腐乳的方法】5、把辣椒末和鹽攪拌均勻，準備好白酒 。
6、豆腐塊過一遍白酒 ， 裹上辣椒調料 。
7、放入瓦壇子中即可，繼續發酵一星期 。
8、時間到后取出，完成 。
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