土豆和豬肉結合在一起，能量相輔相成，一點都不膩 _健康小知識

朋友調侃：“土豆配豬肉？”我就是要做出不一樣的味道啪啪打他臉。這道菜主要是有土豆和五花肉炒至而成的，營養豐富，簡單快手，搭配一碗米飯，很是下飯。
【土豆和豬肉結合在一起，能量相輔相成，一點都不膩】土豆是我們經常吃的一種食材，小小的土豆，它都可謂是物美價廉，百吃不膩。土豆中所含的營養價值十分豐富，其中含有維生素及多種微量元素，維生素C是蘋果的10倍， B族維生素是蘋果的4倍，而且含有大量的碳水化合物，可以給人提供能量。

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土豆不僅可以炒菜和煲湯，而且在有些地方是以土豆為主食的，在我們山西的有些地方，就會把土豆先上鍋蒸，然后拍成泥，之后炒著吃當主食，也是一種很美味的食品。土豆不挑人，老少皆宜，一邊補充營養，一邊還養生。
怎么做出好吃的家常土豆小炒肉？土豆放入水中浸泡是關鍵，一定要去除淀粉，這樣土豆才能不粘鍋，而且完全不用擔心會影響口感，土豆香辣軟糯，很開胃。現在豬肉的價格雖然較貴，但我們一周也還是要吃幾次的。豬肉中含有我們人體不可缺少的營養價值，可供人體補充能量。今天給大家推薦的這道菜家常土豆小炒肉，土豆和豬肉結合在一起，能量相輔相成，一點都不膩，搭配米飯非常下飯。下面我們一起來看下具體步驟~

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所需食材：
五花肉，土豆，尖椒
所需調料：
大蔥，生姜，大蒜，料酒，生抽，花生油
具體步驟：
步驟一：準備好做這道菜所需要的所有調料，然后食材清洗干凈。

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步驟二：準備一盆清水，把土豆切片之后放入清水盆中浸泡防止發黑。

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步驟三：接著把蔥姜蒜切片，尖椒也切成大片，五花肉也切成肉片，也可以從超市直接買現成的五花肉片，然后裝入盤中備用。

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步驟四：五花肉也切成片，這時就所有食材也準備完畢。

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步驟五：起鍋熱油，等到鍋內油溫升至五成熱時倒入蔥姜蒜等調味料翻炒至炒出香味。

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步驟六：接著倒入五花肉，轉大火，翻炒至快速變色。

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步驟七：然后放入小勺豆瓣醬翻炒均勻使得上色。

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步驟八：接著放入土豆片翻炒均勻，這里要多翻炒一會兒，可以把五花肉先移到過邊緣，然后把土豆片翻炒至微微焦黃。

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步驟九：接著倒入適量料酒和生抽調味，使得五花肉和土豆片都均勻上色。

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步驟十：接著倒入尖椒，使得尖椒均勻受熱，大約翻炒一分鐘，可以明顯看到尖椒表皮發皺，這時就可以出鍋了。

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溫馨小貼士：
1.由于土豆中淀粉含量較高，所以在切好土豆之后一定要浸泡在水中清洗，這樣做土豆的時候不用擔心會粘鍋。