肝臟|哪種“水果”容易傷肝呢？( 二 ) 水果|醫生|黃曲霉

腌制類食物還可能會出現發霉變質情況，其中所含有黃曲霉毒素，同樣會引起肝臟組織出現纖維化，降低肝功能，對于任何腌制食物都需要管住嘴。

第二：油炸食物
油炸食物偶爾吃一次可以，但是如果你經常吃，或者使用多次反復使用的食用油，那么就很可能會產生有害物質，對健康造成損傷。
食用油經過高溫加熱以后，其中會產生有害物質——苯并芘，肝臟本就以分解毒素為主，若經常攝入，會降低肝臟的分解能力以及解毒能力，可能會增加患肝病的幾率。

任何油炸類食物都需要大家管住嘴，如果經常攝入，會導致身體健康越來越差，更容易引發病變，油炸類食物還會增加脂肪肝風險，慢慢拖垮身體。

第三：久泡菌類

菌類大家非常熟悉，是我們生活中常吃到的食物，尤其是銀耳，木耳，香菇等，更是經常端上飯桌。
我們購買菌類，大多買到的都是風干的，比較容易儲存，吃之前進行泡發一會就可以吃了。但很多人有時會一次泡發很多，難免就會滋生細菌。

但如果泡發時間不對，超過兩個小時，會產生對肝臟不健康的物質——米酵菌酸。此類物質具有極強致癌性，會導致肝臟發生癌變。

肝病的早期癥狀1、消化道癥狀，比較輕的可以出現厭油、納差、食欲不振、腹脹，重的人可以出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等；
2、肝區的不適，有的表現為脹滿，有人表現為疼痛；
3、乏力，肝病損傷越重，乏力癥狀也越重；
4、黃疸，比較輕的黃疸表現為尿黃，重的表現為眼黃、全身黃。一些急性肝炎還可以表現為發燒等癥狀。

春季是“養肝黃金期” ，適合多吃哪些食物呢？【肝臟|哪種“水果”容易傷肝呢？】①金針菇
金針菇具有補肝養血、潤腸通便、益胃健脾等功效，還可以防治高血壓，并且可以提高人體免疫能力，是不可多得的養肝食物。
②菠菜
菠菜具有養血、滋陰、養肝的作用，還富含蛋白質和礦物元素，春天食用對可以起到很好的養肝作用。菠菜含有草酸，不利于人體吸收鐵元素，可以在沸水中焯一下。
③胡蘿卜
胡蘿卜含豐富的天然抗氧化劑成分，可以有效的延緩肝臟衰老，提高肝臟的活性，修復受損的肝臟細胞，是養肝的“圣品”食物。

④蘆筍
蘆筍中含有的氨基酸，可以起到保護肝臟的作用，可以幫助肝臟解酒，是絕佳的解酒護肝食物。
⑤香椿
香椿具有護肝、潤肺、健脾、補血、活血等功效，還可以祛除風濕、清熱解毒，更有開胃的作用，非常適合作為春天的養肝食物。
⑥豆芽
豆芽具有清熱解毒、防止上火、養肝活血、健脾養胃等功效，而且在春天非常常見，是絕佳的春天養肝食物。

⑦蔥蒜青椒
蔥、蒜、青椒具有順氣養肝的作用，增加食欲，促進消化系統對營養的吸收和利用，更可以提高機體免疫能力，對肝臟的好處非常巨大。
⑧紅棗
紅棗具有補氣養血的功效，其溫補的作用非常適合在春天食用，對肝臟的好處很大，是一種非常適合在春天食用的養肝護肝食物。

⑨枸杞
枸杞中含有豐富人體所必須的蛋白質、糖類和多種維生素，具有保護和滋養肝臟的作用，還可以防治肝炎，調理腸胃健康，非常適合在春季食用。

⑩茼蒿
茼蒿具有清火潤燥的作用，具有清肝明目的功效，其養血效果非常不錯，在春天食用可以清除肝火，維護肝臟健康。