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雞怎么簡單燉好吃又簡單

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雞怎么簡單燉好吃又簡單

文章插圖
1、用鍋燒大半鍋的水 ， 等水開的時候，把雞肉塊放入水中，焯3分左右 。
2、盡量把雞肉里面的沫子，都焯出來 ， 這樣做出來的雞肉沒有異味 。
3、沫子焯出來了，還需要在用水沖洗幾遍，讓沫子離開雞肉 。
4、找個大一點的盆子把雞肉從鍋里撈出，反復用水投干凈雞肉 。
5、看沫子很少了，控干就可以了 。
6、把鍋刷干凈，不然會有其他味道的 。
7、倒入的油不要太多，一個小鍋底就可以了 。
8、太多的油會很膩人，太少呢，又炒不出香味了 。
9、油開后，就可以把控干的肌肉塊放入鍋中了 。
10、這個時候油會濺出來，大家要注意一下、
11、反復的炒雞肉塊，可以倒入少量的醬油，看雞肉稍有些變黃色，有肉香為冒出來 。
12、這樣就是很好的了 。
13、把雞肉炒干巴之后 ， 加水 。
14、水量稍沒過雞肉就可以了 。
【雞怎么簡單燉好吃又簡單】15、如果是不愿意爛糊的雞肉 ， 就要多半鍋的水了 。
16、加入適量的咸鹽，蒜瓣，大料就可以蓋上蓋子煮了 。
17、因為水的量不同，所以時間也不是固定的 。
18、大家要會聽聲，聽那種要干巴，沒有水了的那種聲 ， 這個時候就要好了 。
19、如果不會聽聲的話，就只能開蓋看了，看水還有多少 。
20、等水要沒的時候 ， 翻炒幾下，幫助雞肉收湯 。
21、這樣就做完美味的雞肉了 。