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甜酒曲用什么植物做的：馬鞭草和辣蓼花 。
【甜酒曲用什么植物做的】甜酒曲主要用于制作甜酒釀，在甜酒釀制作過程中 ， 甜酒曲是主要的發酵制劑 。甜酒曲是糖化菌及酵母制劑，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母 。
甜酒釀作為料酒使用，主要是利用其良好的口感的獨特的風味，在調味的過程中，它既具有一定的酒香，又有酸、甜的口味，能起到除腥膻異味、提鮮增香等作用，使菜肴風味獨特、口味柔和，成為了烹飪菜肴時不可缺少的調味品 。
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