文章插圖
1、選無壞葉的秋季大白菜或蘿卜，洋白菜 。
2、用開水焯一下，菜入水后不用開鍋，撈起 。
3、用干凈薄布包好后放洗衣機內甩干 。
4、入大盆中放入蒜末，姜末，鹽，辣椒面或辣椒粉攪攔均勻 。
5、入缸或壇中壓實，蓋嚴 。
【冬菜的制作方法】6、一個月后可食用 。

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