1、姜切片，蔥切片 ， 干辣椒切絲，雞胸肉冷水下鍋 ， 加入適量蔥、姜 ， 然后放入兩勺料酒 。
【手撕雞胸肉做法涼拌】2、煮至筷子能輕松插入雞胸肉后撈出，起鍋燒水 。
3、雞胸肉撕成絲，加入鹽、生抽、麻油，燒半勺辣椒油，澆在雞絲上面，撒入熟芝麻，攪拌均勻 。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉 。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠 ， 胸脯肉 。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身 。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用 。
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