臘肉炒青椒的做法：
1、食材準備臘肉30g，青椒20g，鹽3g，花生油30g，雞精粉10g，姜10g，米酒10ml 。
2、將青椒、姜片洗凈，青椒切塊，姜切絲，爆香姜絲 。
3、加入臘肉翻炒 。
4、加入青椒、米酒、水略炒，加入調味料 。
【臘肉炒青椒的做法】5、裝盤 。
臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區別 。

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