1、首先鳳爪洗凈 ， 指甲去掉，然后切斷備用；涼水放入鳳爪 ， 放入蔥姜，干辣椒，花椒，大料煮開，撇去浮沫 。
2、然后中火煮15分鐘，撈出冷卻；加入鹽，糖，白醋拌勻，然后加入泡椒 。
【泡椒鳳爪制作方法】3、將鳳爪放進去拌勻，放入冰箱保存12小時即可 。
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