糖醋蒜的制作方法和配方糖醋蒜的制作方法及配方 _知識經驗

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于糖醋蒜的制作方法和配方這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、配方：鮮蒜2000克，高度白酒2盎司，香醋500克，鹽300克，生抽400克，白糖400克。
2、先把新蒜的老皮剝掉，只留下最后一兩層蒜片，這樣腌制的時候容易入味。挑好的糖醋蒜是剛刨出來的新鮮蒜。這里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。將去皮的大蒜放入鍋中，用冷開水浸泡24小時。
3、再加入150克鹽，再加入150克鹽備用。大蒜泡水的目的是殺菌去污，浸泡大蒜的辣味。
4、將冷水1000克、香醋500克、醬油400克、白糖400克、鹽150克倒入鍋中，燒開，倒入盆中，攪拌均勻，放涼備用。
5、大蒜已經泡了24小時了。讓我們把它拿出來。讓蒜根在面向下擺的架子上晾干，在太陽下曬兩個小時左右。當大蒜完全干透后，將干蒜放入玻璃容器中，然后倒入已經冷卻煮沸的調料。
6、最后加入22度白酒，可以殺菌，延長糖醋蒜的保質期。最后蓋上蓋子，在蓋子周圍倒開水，阻隔空氣。
7、如果天氣低于10度，可以直接放在常溫下，否則要放在冰箱里冷藏20天以上，然后腌制好取出食用。
【糖醋蒜的制作方法和配方糖醋蒜的制作方法及配方】本文到此結束，希望對大家有所幫助。

糖醋蒜的制作方法和配方 糖醋蒜的制作方法及配方

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