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涼拌過橋米線做法和配方

知識經驗


涼拌過橋米線做法和配方

文章插圖
1.材料:云南過橋米線500克、瘦豬肉50克、黑木耳3粒、花生適量、香菜6根、熟芝麻5克、鹽適量、香油適量、紅油適量、花椒油適量、老干媽辣椒醬適量、醬油適量、米醋適量 。
2.鍋中燒開水，放入米線煮2分鐘，撈出，加鹽、香油、紅油、少量花椒油、老干媽辣椒醬、醬油、少量米醋、熟芝麻、香菜段，拌勻 。
3、鍋里放少量油，放入生花生米，小火翻炒，加少許鹽，做成炸花生米，放入米粉中 。
4、豬肉切條，木耳切絲 。鍋里放少許油 ， 放入豬肉和醬油 ， 略炒 ， 放入木耳絲，加鹽翻炒，瀝干，小火煨5分鐘 。煮干，碼在米線上 。
5.將所有材料混合均勻，冷卻 。
【涼拌過橋米線做法和配方】以上解釋了涼皮過橋的做法和配方 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。