主料：牛里脊200克 ， 口蘑20克，玉米粒20克，圓蔥碎5克，西芹碎5克，熟雞蛋3個，牛高湯適量 。
【青海清真酸辣里脊做法】調料：鹽1克，胡椒粉0.4克，橄欖油20克 ， 番茄沙司5克 。
做法如下：
1、牛里脊切大片，用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎腌制后包上熟雞蛋 ， 四邊用牙簽別住，煎熟備用 。
2、煎盤倒橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高湯 。
3、最后加入鹽、胡椒粉、調味，視汁燜熟牛肉取出裝盤 。
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