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油潑面的做法是什么

面的生活百科

油潑面的做法如下：
1、用辣椒油、鹽、醬油、花椒粉、雞精調好汁；
【油潑面的做法是什么】2、鍋中燒開水，下面條煮熟；
3、煮好的面條放在調好汁的碗中，加少量煮面湯；
4、面條上加入辣椒粉、芝麻、蔥和香菜；
5、將油燒熱，倒入盛好面的碗中，拌勻即可 。
油潑面是一種很普通的面食制作方法 ， 將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰 ， 將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調入適量醬油、香醋即可 。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用 。