餅子的家常做法方法

1、食材:玉米面300克,水適量 , 酵母3克,小蘇打1克,白糖1克 。
【餅子的家常做法方法】2、取一個碗倒入溫水 , 加入酵母和白糖,攪拌溶化 。
3、玉米面倒入一個盆里,加入酵母水,再加水,一點點加,邊加邊用筷子攪拌 , 最后呈松散狀即可 。
4、將玉米粉揉成面團 , 封上保鮮膜 , 放暖和點的地方發酵2個小時 。發酵好的面團中加一點小蘇打水 , 揉和均勻 。
5、用手把面團團成橢圓形;火上放平底鍋 , 不放油,將餅子一個個貼入鍋中 , 小火煎2分鐘,然后倒水沒過餅的1/3處 , 蓋上鍋蓋小火悶15分鐘左右就可出鍋了 。