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榆錢正宗做法

生活百科榆錢

1、榆錢放入清水中洗干凈，一次少洗一點，利用浮力將雜質沉淀下去 。
2、下一步就是拌榆錢了，首先將包谷面和白面充分拌勻，然后再撒入榆錢中拌勻，注意榆錢一定要拌到干為止，面太少，榆錢飯容易變濃不好吃 。
3、可以上籠屜蒸榆錢了 ， 一般三五分鐘就好了 ， 不要蒸太久容易趴 。接下來要搗大蒜泥，搗大蒜泥的時候要邊搗邊放鹽巴 ， 鹽巴的量就是拌榆錢用鹽的量 ， 順便把小蔥切成蔥末 。
【榆錢正宗做法】4、燒熱油，待油熱后關火 ， 將蒜泥、蔥末放入鍋內，翻炒 。將蒸好的榆錢盛出，攤開涼涼，再拌入炸好的蒜泥、蔥末，滴一點小磨香油，拌勻，