紅燒冬瓜的家常做法 _紅燒

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【紅燒冬瓜的家常做法】1、原料：
　?。?）主料：冬瓜750克。
　?。?）配料：豬瘦肉75克，蒜子、鮮紅椒各25克。
　?。?）調(diào)料：植物油75克，香油10克，鹽6克，味精1克，醬油5克，韭花15克，鮮湯100克。
2、制作方法：
　?。?）冬瓜削皮去瓤、洗凈，在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5厘米)，切3厘米見(jiàn)方的塊。
　?。?）豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗凈)、韭花(摘洗凈)均切米。
　?。?）凈鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色，加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛，再放味精、韭花，淋香油、裝盤(pán)即成。