【糯米包子做法】1、主料：糯米、粘米、五花肉 。
2、輔料：甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆干、咸菜菜頭細末、味精、蔥末 。
3、首先選用上等糯米、粘米、按10：1比例，浸泡3—5小時，反復淘洗至沒有渾水，濾干打成細粉 。
4、用20%細粉加熱水拌成熟粉漿 ， 加生粉揉成雞蛋大小的粉團 。
5、餡用半肥半瘦豬肉切成細末 。先將肥肉下鍋將油炸出 ， 油渣呈黃色時把瘦肉與其一同炒，至水分五成干，加甜酒、甜醬、鹽、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、鹽菜頭細末同炒 ， 起鍋后加味精、蔥末，冷卻后將粉團用右母指為軸心攤成類似北方窩窩頭形狀，但皮比窩窩頭薄得多，加餡，然后慢慢將口收擾封死 ， 上籠蒸上15分鐘 。少蒸則不熟，多蒸則成一灘 。
- 牛軋糖的做法
- 蝦尾的家常做法簡單 蝦尾的家常做法簡單步驟
- 新手剛提車怎么開回來
- 叉燒的做法 叉燒的做法視頻教程
- 銀雪魚做法大全 銀雪魚做魚丸
- 家常涼菜的做法
- 炒土雞的做法
- 兒菜的吃法和做法 兒菜的吃法和功效
- 南瓜糯米飯有什么營養和功效
- 菜譜家常菜做法清淡的有哪些