1、準備好原材料：五花肉，絲瓜、茄子、蒜子、青椒；
2、五花肉切片 ， 蒜子切丁 ， 青椒去籽切塊；
3、茄子、絲瓜分別切成薄片；
4、鍋中放油燒熱 ， 將肉片下鍋炸出油；
5、放入茄片下鍋，略炒表面發軟；
6、加入絲瓜片下鍋，同樣炒至表面發軟；
7、蒜子、青椒同入鍋，調入鹽，翻炒至大雜燴進味；
8、淋上醬油、陳醋，翻炒至菜起色；
【大雜燴怎么做好吃】9、最后，快起鍋時撒入少許味精，翻至均勻快速裝盤；其大雜燴特點：肉香酥脆、茄條軟嫩、絲瓜清甜，各俱美味的特色；
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