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冷藏是保鮮還是冷凍的意思

冷藏生活百科

1、冷藏是保鮮的意思 ， 冷凍是在冷凍箱中 。冰箱內保存食物常用的冷藏溫度一般都在零度以上 ， 在這種環境下 ， 食物受到的傷害小，絕大多數細菌的生長速度也會放慢 。
2、冰箱的冷凍箱內的溫度一般都在零下十八度左右 ， 在這種溫度下，細菌一般都會被抑制住甚至被殺死 。
3、雖然冷凍可以較長時間保存食品，但是食品中的微生物并沒有死去，一旦溫度升高，它們仍然會較長時間的生長繁殖 ， 所以冰箱冷藏的食品 ， 在食用之前 ， 一定要重新回鍋，不然容易引起腸道疾病 。
4、一般來說 ， 蔬菜、水果這類食物，放在冷藏室內即可，因為這里面的溫度雖然低，但是不至于將這些蔬菜水果凍傷，還可以在一定程度上延長這些食物的保存時間 。
【冷藏是保鮮還是冷凍的意思】5、冷凍室中可以放入肉類、海鮮類產品，這類產品往往更容易變質，如果放在冷藏室內，可能幾天就不能吃了 ， 如果放在冷凍室內，可以放上很長時間 。