1. 首頁 > 生活經驗 > >

做槐花粉比例

槐花生活百科

1、生米槐花用水泡四個小時以上，用1500毫升水打180秒 ， 也可以早上泡晚上煮，天氣熱要記得換水，生石灰5克加1000毫升水(常溫)泡開 ， 只取澄清的750克石灰水，上面的懸浮物和沉底的石灰都不要 。
【做槐花粉比例】2、用電飯鍋或高壓鍋(最好有不粘鍋膽)，放入750毫升石灰水煮開，倒入打好的槐花米漿，可以看到槐花米漿馬上變成鮮黃色 。
3、跟著拿個硅膠鏟攪拌 ， 會感覺越來越粘稠 ， 顏色會很明顯更黃，開始出現像火山口一樣噴氣時，停止攪拌用個蓋子蓋起來，這個噴出來不是一般燙 。
4、可以看到非常順滑 ， 這時候可以三五分鐘再回來攪拌一下就可以了，用電飯鍋，不用擔心糊鍋，開鍋后煲40分鐘左右就可以了 。
5、用個鍋裝多半鍋涼白開，有凈水器可以直接用過濾后的水 。上面放個漏勺，把米糊倒在漏勺上 ， 米糊會自動滴到下面的涼水中，網眼越小，槐花粉越細長 。最后剩下的用刮刀按壓，幫助槐花粉滴下來 。
6、成品可以丟些冰塊下去 ， 降溫，使槐花粉更爽口 。放冰片糖煮糖水 ， 拌一起就可以開吃了 。