主料：青蝦５００克 。調料：小麥面粉１００克，鹽１０克 ， 植物油１５０克 。
1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈 ， 再剪去其它雜屑 ， 瀝出水分 。
2、放在盆內撒一層鹽拌勻 。待其腌進咸味，拌上面粉 。
3、然后再用旺火熱一下鍋，等油熱之后就可以放入蝦爆炸，炸的時候要用長筷子勤攪拌 。
【鮮蝦怎么炒好吃】4、待蝦呈金黃色時撈出，瀝去油即成 。
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