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90后夫妻同時患癌！竟是這種水果害了他們.....

健康知識養生常識

水果如果變質發霉
千萬別以為
將變質腐爛的部分去除掉
就可以繼續食用
近日
河南一對90后夫妻同時被查出肝癌
這與他們經常食用變質水果
可能有很大關系
小宇與小美是一對90后夫妻 ， 本是美好的年紀 ， 卻雙雙查出了肝癌 。
一開始 ， 兩人只是感到疲憊乏力 ， 本以為是累著了 ， 并未在意 。 可漸漸小宇的眼睛、皮膚開始發黃并且迅速消瘦 。 而小美經常食欲不振 ， 胃口不佳 ， 二人這才到醫院進行檢查 ， 最終都確診了肝癌 。
原來 ， 這些年夫妻倆打工攢了錢 ， 開了一家水果店 。
雖然自己開水果店 ， 但兩人從不舍得多吃一點好水果 ， 店里腐爛壞掉的水果 ， 兩個人也不舍得扔掉 ， 就剜掉壞的 ， 將剩下的吃掉 。
沒想到 ， 正是這樣一個習慣害了他們 。
90后夫妻同時患癌！竟是這種水果害了他們.....
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采訪人員走訪了南京玄武區的一些水果店 ， 一些店主表示 ， 水果表面略有霉變時 ， 他們會降價處理 。
“橘子之前賣五元五一斤 ， 現在賣兩元九毛八 ， 壞到不能吃了就扔了 。 這兩天 ， 沃柑和草莓這種水果最容易壞 。 ”水果店經營者說 。
采訪中 ， 也有一些水果店的店主告訴采訪人員 ， 水果變質后 ， 他們有時也會自己食用 ， 但不會再售賣 。
90后夫妻同時患癌！竟是這種水果害了他們.....
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“你看這個芒果 ， 后面基本上就不行了 ， 有時候會自己吃 ， 不然的話就只有扔了 ， 但是吃一點沒事 ， 時間長了也不行 ， 對身體不好 。 ”
對此 ， 市民眾說紛紜 。
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“吃了肯定有危害 ， 但就是舍不得扔 ， 這么貴 。 ”
“反正我不會吃 ， 萬一吃壞肚子了不好 ， 東西發霉了肯定不能吃 ， 但是很多老人 ， 比如說我爸媽 ， 肯定舍不得的 ， 他都會把那一半去掉 ， 跟他們怎么講都沒用 。 ”
對此 ， 營養學專家提醒 ， 水果變質后不宜食用 ， 就算將霉變部分去除再吃 ， 也不安全 。
“水果當中很多維生素被破壞了 ， 而且在變質腐爛過程中 ， 很多細菌真菌進入水果 ， 讓它產生了有害的物質 ， 這個有害的物質對肝臟、腎臟 ， 甚至對機體都會產生不利的影響 ， 雖然把壞的切除了 ， 但其實好的部分 ， 可能很多霉變物質已經進入了 ， 外觀上是看不出來的 。 ”東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、主任醫師金暉提醒 。
專家說 ， 除了水果 ， 一些食物的表面發生霉變后 ， 都會產生黃曲霉素 ， 黃曲霉素具有很強的致癌性 ， 因此 ， 食物一旦發霉變質 ， 應按照廚余垃圾的標準盡快丟棄 。
“黃曲霉素是真菌作用下產生的微生物 ， 是致癌物質 ， 常見的變霉的花生、大米、堅果 ， 還有發霉的筷子、砧板 ， 會產生黃曲霉素 ， 剩飯剩菜一定要少吃 ， 對人體會產生不好的影響 。 ”專家說 。
水果爛了到底能不能吃？
很多人認為 ， 水果爛了不要緊 ， 把壞掉的部分切了就可以吃了 ， 這種認識不正確！如果是磕碰傷或低溫導致的凍傷 ， 那還影響不大 。 但如果是霉變腐爛 ， 這種水果必須扔進垃圾桶 。
蘋果、橙子等保存不當或存放過久 ， 表面會出現霉斑 。 爛掉的水果中含有真菌毒素 ， 最常出現的就是以擴展青霉為代表的青霉 ， 其產生的展青霉素對健康威脅最大 ， 導致神經、呼吸、泌尿等系統的損害 ， 引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥 。
最關鍵的是 ， 這些毒素不只存在于水果爛掉的部分 ， 可能也會滲透到看起來正常的果肉中 。 中國預防醫學科學院的一項調查發現 ， 在霉變蘋果中 ， 即使外觀正常的部分也含有展青霉素 ， 達3毫克/千克（是霉變部位的10%-50%） 。