小美|90后夫妻雙雙患癌！竟是這種水果害了他們金暉|食物|夫妻|食用|部分|小美

水果如果變質發霉
千萬別以為
將變質腐爛的部分去除掉
就可以繼續食用
【小美|90后夫妻雙雙患癌！竟是這種水果害了他們】↓↓↓
近日
河南一對90后夫妻同時被查出肝癌
這與他們經常食用變質水果
可能有很大關系
小宇與小美是一對90后夫妻，本是美好的年紀，卻雙雙查出了肝癌。
一開始，兩人只是感到疲憊乏力，本以為是累著了，并未在意。可漸漸小宇的眼睛、皮膚開始發黃并且迅速消瘦。而小美經常食欲不振，胃口不佳，二人這才到醫院進行檢查，最終都確診了肝癌。
原來，這些年夫妻倆打工攢了錢，開了一家水果店。雖然自己開水果店，但兩人從不舍得多吃一點好水果，店里腐爛壞掉的水果，兩個人也不舍得扔掉，就剜掉壞的，將剩下的吃掉。沒想到，正是這樣一個習慣害了他們。
營養學專家提醒，水果變質后不宜食用，就算將霉變部分去除再吃，也不安全。
“水果當中很多維生素被破壞了，而且在變質腐爛過程中，很多細菌真菌進入水果，讓它產生了有害的物質，這個有害的物質對肝臟、腎臟，甚至對機體都會產生不利的影響，雖然把壞的切除了，但其實好的部分，可能很多霉變物質已經進入了，外觀上是看不出來的。 ”東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任、主任醫師金暉提醒。
專家說，除了水果，一些食物的表面發生霉變后，都會產生黃曲霉素，黃曲霉素具有很強的致癌性，因此，食物一旦發霉變質，應按照廚余垃圾的標準盡快丟棄。

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“黃曲霉素是真菌作用下產生的微生物，是致癌物質，常見的變霉的花生、大米、堅果，還有發霉的筷子、砧板，會產生黃曲霉素，剩飯剩菜一定要少吃，對人體會產生不好的影響。 ”金暉說。
水果霉變后應該及時丟棄。而為了避免這種浪費，在采購時就應該按需購買，對于一些易腐爛的水果，可以放在冰柜里冷藏，及時食用。
轉自：江蘇廣電融媒中心