吃不完的香菜放兩天葉子變黃了，教你兩個方法，放一年也不壞 _健康小知識

今天又來跟大家分享生活中的小妙招了，今天要跟大家分享的小妙招是有關于香菜保存的方法。在咱們平常的時候，香菜作為一種調味品，經常會用到。其實在做美食的時候用到的香菜并不是很多，每次只用到一點點。但是買的時候往往會買上很多，一次也吃不完，吃不完的香菜放兩天葉子就會發蔫，變黃了，這樣就不能吃了，容易造成非常大的浪費。那吃不完的香菜如何保存呢？接下來就教大家兩個方法，一起來看一下吧。

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【吃不完的香菜放兩天葉子變黃了，教你兩個方法，放一年也不壞】先來看第1個方法，先將咱們準備好的香菜清洗干凈。因為香菜葉子比較嫩，如果洗蔫了就會非常影響外觀和口感，所以咱們為了讓香菜更好清洗，需要將其泡在水中浸泡大概20~30分鐘即可，浸泡完了之后再給它用清水沖洗2~3遍，這樣就可以讓香菜變得非常干凈了。香菜洗凈之后咱們要將其晾干水分，等到香菜表面沒有水分的時候咱們再進行下一步。
將洗凈并晾干水分的香菜取出來放到案板上，然后去掉根部，接著將香菜切成小段，小段的長度大概在一厘米到兩厘米之間。在這里還要跟大家再提一下，香菜表面的水分是一定要晾干的，不然香菜很容易變質。等到香菜全部切完之后咱們將其放入餐盒中密封保存。接著將它放到冰箱的冷凍室中保存，這樣做的香菜放一年也不會壞。

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這樣的方法保存香菜有一個非常好的優點，那就是隨用隨取，不需要每一次都切，特別方便。也有很多人比較擔心香菜凍到冷藏室中之后會不會凍成一坨。其實不用擔心，只要將香菜表面的水分瀝干，那么就不會凍在一起了。在用的時候也要注意一下，用多少取多少，千萬不要多拿出來，多拿出來的香菜再放回去的話就會容易變質。

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接下來再看第2個方法，第2個方法不需要用冰箱。同樣是要將香菜清洗干凈，然后把香菜里面發黃的葉子全部處理掉，接著將其根部剪掉一半，根部不要全部剪去。然后起鍋燒水，接著放入一勺食用鹽，用筷子攪拌一下，讓食用鹽化開。把準備好的香菜全部放入鍋中焯水， 10秒鐘之后撈出來。

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加入食用鹽的目的是使香菜保持翠綠的顏色。香菜撈出來之后過一遍涼水，焯水并不會影響香菜的味道，過完涼之后咱們把香菜擠干水分，然后放到案板上。接著把香菜掛在衣架上，然后掛在一個陰涼通風處晾干。一定要放在陰涼通風處晾干，不要放在太陽底下暴曬。

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等到香菜晾干了之后放到一個密封的盒子里，這樣就可以長時間保存了。在要用的時候將晾干的香菜放到溫開水中泡發開就可以了。這樣既可以保持香菜原有翠綠的顏色和味道，也可以使它保存時間很長。
上面這兩種香菜保存的方法你學會了嗎？學會了就抓緊時間跟家人朋友分享一下吧。