湯里加入一美食食材，既能增鮮又能提升營養 _健康小知識

鯽魚湯，因其鮮美和營養之說，在眾多的家常湯水中脫穎而出，在人們生活中出現頻率極高，可謂是湯水中的家常菜。有著豐富的蛋白質，還能開胃祛濕，無論什么時候，哪個地點，都很適合一家人飲用。關于怎么弄出一鍋又白又濃的鯽魚湯已經不是什么新鮮的事了，今天給大介紹一個特別的做法，湯里加入一美食食材，既能增鮮又能提升湯里的營養，跟鯽魚湯原來是絕配呢！不說還真不知道，下面由一道完整的鯽魚湯做法慢慢說起。

文章圖片
做這個湯，我們首先得準備食材，分別是鯽魚、雞蛋、豆腐、姜、香蔥、大蒜等等。從這些食材當中，你能看出一二嗎？沒錯，就是雞蛋，更正確來說是荷包蛋。荷包蛋在家常菜當中也是發揮出色。雞蛋本身也有豐富的蛋白質，煎成荷包蛋跟湯一起煮，不僅能提升湯的美味，還能激發鯽魚中的蛋白質，來一個強強聯合，是一個絕配的食材。荷包蛋在湯里主要是負責祛濕開胃的作用。如果平常有加味精提鮮的各位，那就換成荷包蛋吧，它能起到一個提鮮的作用，讓魚湯更加的濃郁鮮美，非常可口！真不真，你試過就知道了，下面一起來看看做法。

文章圖片
1.煎荷包蛋。炒鍋里熱油，下兩個雞蛋（如果喜歡吃，可以多放，一般兩個即可），煎至兩面金黃即可盛起。

文章圖片
2.煎鯽魚。借著剛才的勢頭，我們繼續下鯽魚。煎蛋過后不用洗鍋，也不用倒油，繼續煎魚。我們都知道，要魚湯白又濃，煎魚是秘訣，這樣才能讓魚更好地把體內的蛋白質激發出來。不要怕上火就少了這個步驟哦，營養的重點在這里。在這個過程中我們撒入準備好的姜絲和經過拍碎的蒜瓣，進行炒香。

文章圖片
3.當魚煎至兩面金黃時，就可以加入水進行熬制。水是開水，得提前準備好。倒入并沒過食材多一些，滴入適量的料酒，不用多。然后再加入剛才煎過的荷包蛋，還有切塊的豆腐一起，蓋上蓋子，調成中火，慢慢熬制大概30分鐘。這過程也是關鍵，魚湯要沸騰翻滾這樣出來的湯才會又白又濃呢！這些家常菜技巧你都把握好了嗎？

文章圖片
【湯里加入一美食食材，既能增鮮又能提升營養】4.時間到了以后，加鹽調味，為了更突顯出湯的香味，我們可以調入幾滴香油。味道調好以后，加入香蔥結，讓湯蓋上蓋子再煮一分鐘那就可以了哈。老實說，這么一鍋湯，只有這美食荷包蛋是最吸引我，帶著湯汁的濕潤，方為真美味！