早餐就吃雞蛋泡泡，手不碰面，筷子一攪，3分鐘出鍋 _健康小知識

雞蛋泡泡大家都吃過吧！這可是我家最近最受歡迎的早餐，焦香酥脆，營養高，我們一家人都特別喜歡吃。比起外面買的包子油條，餡餅之類的可是好吃多了。之前的時候早餐都是油條，但是自從學會雞蛋泡泡這個做法之后，再也沒吃過油條。雖說雞蛋泡泡和油條都是油炸食品，但是總感覺吃起來比油條好吃很多，并且一點也不油膩。所以我家現在的早餐就是雞蛋泡泡，每天都是。一直以來我家的早餐都是自己做，從來不在外面買，自己做的早餐干凈衛生，吃著也健康。而雞蛋泡泡的做法是相當的簡單，食材也是很簡單，手不碰面。用筷子簡單一攪拌， 3分鐘就出鍋，出鍋后的雞蛋泡泡家人們吃的可香了， 2口一個，再搭配碗稀飯，這樣的早餐簡直是太完美了，天天吃不夠。表皮焦香酥脆，還很好消化，早餐我們次都會吃撐，真的很好吃。大家可以自己在家做，下面是做法和過程，想吃的朋友快點做起來吧！早餐就吃雞蛋泡泡，手不碰面，筷子一攪， 3分鐘出鍋，比餡餅好吃百倍。【準備食材】：雞蛋，酵母粉，面粉，蔥花，火腿丁，油，等。

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【具體做法】
1、首先再大碗中打入2個雞蛋，加入3克酵母粉，把雞蛋攪散，充分的攪拌均勻，再加入約200克的普通面粉。再用溫水來和面，邊倒邊攪和，直到攪拌成較稠一些的糊糊，蓋上保鮮膜，冷藏發酵至少8小時。 2、在準備一點蔥花，切點火腿丁，切好后裝盤備用。

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3、把醒發好的面糊取出來，放入準備好的配菜，再次攪拌均勻，備用。 4、鍋中多倒入一些油，再準備1把不銹鋼的勺子提前預熱一下，舀入攪拌好的糊糊，接著把勺子放在熱油里，很快就能看到面糊迅速的鼓起大泡，炸至表皮定型很容易就能脫離勺子，操作很簡單，一鍋可以炸好幾個，既簡單又快速。 5、炸至的過程中要不停地翻動，這樣受熱會比較均勻，炸至表皮又黃又脆，就可控油撈出。在炸制的過程中表皮會遇到高油溫會迅速的焦化，里面一點也不油膩。表皮焦香酥脆，發面的還特別的好消化，吃一個非常的好吃，美味的雞蛋泡泡就這樣做好了。溫馨提示：

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1、勺子要提前預熱一下，那樣面糊就不會粘在勺子上面，使炸出來的雞蛋泡泡好看又好吃。
【早餐就吃雞蛋泡泡，手不碰面，筷子一攪，3分鐘出鍋】2、炸的過程中要不停地翻著點，使雞蛋泡泡受熱均勻，上色均勻。