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特色火鍋雞 特色火鍋雞

知識經驗


特色火鍋雞 特色火鍋雞

文章插圖
小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于特色火鍋雞這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、將宰殺洗凈的公雞切塊，用鹽/料酒/胡椒粉浸泡20分鐘 。蔬菜原料(如生菜/胡蘿卜/茭白等 。)也被切成片或條 。
【特色火鍋雞 特色火鍋雞】2、鍋用油燒至五成熟時 ， 將姜、蔥放入炒鍋中，將雞塊煸炒 ， 出香后加入適量的火鍋紅湯(如果是自己在家做，可以放半包火鍋底料煸炒)，加入蔬菜原料和少許野辣椒 ， 改用小火 。(如果時間緊張 ， 使用高壓鍋)
3、煮至九成熟時，加入煮好的紅湯(如果不行，加入骨湯/雞湯，甚至是開水，加鹽/味精/醬油/白糖調味)上桌 。配上調味菜，大火煮至雞肉熟透變嫩 。(也可以完全煮熟后上桌，不用點火)
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。