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飲食|什么是低組胺飲食，它又如何幫助你？( 二 )

飲食過敏蕁麻疹


在嘗試任何類型的限制性飲食之前 ， 人們應該尋求專業的營養咨詢 ， 以確保他們獲得足夠的營養 ， 并避免不必要地降低他們的生活質量 。
以下食物含有較高水平的組胺：某些類型的魚、陳奶酪、加工肉類、葡萄酒和啤酒、酸菜、發酵產品、菠菜、茄子、番茄、牛油果 。

研究表明 ， 一些食物可以在體內“釋放”組胺 ， 即使它們不含組胺 。
科學家們并不完全了解這是如何運作的 ， 但有些人可能會對特定食物產生反應 ， 包括：牛奶、貝類、蛋、獼猴桃、草莓、菠蘿、李子等 。
含有類似于組胺的稱為胺的化學物質的食物也可以競爭 DAO 。 這意味著如果有人吃大量這些食物 ， 組胺不會很快分解并可能引起癥狀 。
含有其他胺的食物包括：柑橘類水果、蘑菇、大豆、香蕉、堅果 。
以下食物要么富含組胺或釋放組胺 ， 要么會阻斷 DAO 酶：如腌制和罐頭食品、巧克力和可可制品、醋、小麥胚芽、酵母抽提物、紅茶、能量飲品 。
新鮮度會影響食物中組胺的含量 。 了解不同的生產和儲存方法如何影響食物中的組胺水平是一個好主意 。
一個人如何購買和準備食物也很重要 。
組胺不耐受的人可以通過以下方式監測并可能減輕他們的癥狀：提前計劃膳食 。
購買新鮮食品 ， 必要時更頻繁地購物 。
購買后盡快食用食物 。

外出就餐時向餐館詢問他們的食材 。
保留食物日記以記錄癥狀和觸發因素 。
【飲食|什么是低組胺飲食，它又如何幫助你？】一些藥物和補充劑也會影響組胺水平 。 如果一個人懷疑他們正在服用的東西會加劇他們的癥狀 ， 他們應該去看醫生 。