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黑胡椒法棍面包

生活百科黑胡椒


黑胡椒法棍面包

文章插圖
1、高筋面粉250克，水160克，鹽3克，糖5克，黑胡椒適量 ， 酵母2克 。
2、酵母，面粉，鹽，糖，倒入水 。
3、混合，揉入黑胡椒 ， 其實應該在一開始一起混合就好，揉入黃油 ， 揉成面團 。
4、發酵至2倍大 。
5、揉出空氣 。
6、分團，用手指按揉，按成長條 。
7、卷起 。
【黑胡椒法棍面包】8、放在烤盤上二次發酵后，劃上刀花，有點粗糙沒弄好，噴上水 ， 撒上面粉，預熱烤箱，因為烤箱的關系，放了一盤水在里面，制造一些蒸汽，190度，上下火，20分鐘左右，即可 。