文章插圖
1、食材：紅蘿卜2個、小米辣適量、鹽適量、蒜瓣適量、姜適量、冰糖適量 。
2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜，紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的，看著就很有食欲 。
3、洗凈切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時以上，鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下 ， 也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水 。
4、半小時后將蘿卜撈出，用涼開水沖洗去大部分的鹽 ， 這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒 。
5、沖好放入干凈的碗里，調(diào)腌汁，水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1，直到腌汁沒過蘿卜，加入切碎的小米辣，拌勻，蓋上蓋子靜置4小時以上 ， 夏天天熱的話必須冷藏 ， 水也最好是冰過的 ， 冬天室溫即可 。
【怎么泡酸蘿卜好吃又脆】6、香脆可口的酸蘿卜就制作完成，拌上噴香的油潑辣子簡直完美了 。

• 瓦鍋飯的醬汁怎么做的
• 不用電飯鍋怎么蒸米飯
• 京東plus會員聯(lián)名卡怎么購買
• 多媒體播放沒有聲音是怎么回事
• 羊肉燉蘿卜做法
• 怎么讓短信顯示在屏幕
• 畫圖工具怎么提取背景顏色
• 怎么減小腿
• 微信怎么不讓別人看到玩過的游戲
• 公交卡怎么用