文章插圖
1、將牛肉切大塊，胡蘿卜切滾刀塊 ， 芹菜切小段，洋蔥切正方片；
2、倒入紅酒和橄欖油 ， 將食材加入香料一起腌制24小時(shí)；
3、腌好后把牛肉和蔬菜分別撈出瀝水，牛肉瀝干后用少量油炒香；
4、牛肉炒好后撈出控油，另起鍋炒蔬菜，炒熱后加入番茄醬和少許黃油一起炒；
5、蔬菜炒至斷生后加入牛肉同炒并撒入兩勺面粉 ， 翻炒至面粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；
【做燉牛肉方法】6、煮沸后改中小火繼續(xù)燉1.5小時(shí) 。

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