文章插圖
1、高筋面粉300克 ， 雞蛋2個(gè)，白糖40-50克，鹽 ， 酵母5克，溫牛奶120克 ， 玉米油20克 ， 葡萄干適量，蛋黃1個(gè) 。
2、把雞蛋打散加入白糖、鹽、酵母、溫牛奶攪均勻 。
3、再慢慢加高筋面粉用筷子邊攪邊加，最后攪成絮狀，加入玉米油 。
4、放在容器里蒙上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大 ， 面團(tuán)發(fā)酵好后揉十分鐘排氣，揉好之后均勻分成4份 。
5、每一份搟成橢圓形面餅，用手把面餅的一側(cè)壓?。?面餅的另一側(cè)鋪上葡萄干，從葡萄干那側(cè)開始卷起來，把兩頭捏緊搓成細(xì)長條 。
6、一根壓一根，順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，逆時(shí)針再轉(zhuǎn)一圈，把尾部壓在下面整成一個(gè)圓形 。
7、8寸蛋糕圓模刷一層油，把面團(tuán)放在蛋糕模里蒙上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大 。
8、表層刷上蛋黃液，撒些黑芝麻蒙上保鮮膜冷水上鍋，大汽蒸40分鐘，燜5分鐘出鍋（水一定要一次性加足，中途不要加水） 。
【蒸面包做面包的方法】9、很松軟的蒸面包做好了 。

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