1、揉面是個體力活 ， 大家一定不能偷懶 ， 要盡量多揉一會 ， 這樣蒸出來的饅頭才會更好吃 。
2、和面的時候記得用溫水 ， 這樣能使面粉發得更快 ， 而且蒸出來的饅頭也會更柔軟 。
3、饅頭蒸好之后不要著急打開蓋 ， 在蒸籠里燜2分鐘 ， 這樣饅頭才不會塌陷變形 。
4、聽饅頭店老板說的方法 ， 放酵母的時候再加點白糖 ， 因為白糖可以促進面粉的發酵 ， 20分鐘就能發滿盆 ， 而且加入一點白糖之后 ， 蒸出來的饅頭會更軟更香 。
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