文章插圖
1、將糯米淘洗干凈，浸泡24小時(shí)，瀝干水分，肥膘豬肉洗凈，去毛樁，切成4厘米長的薄片 。
2、用豬肉片將龍眼肉卷裹成小酒杯大小的肉卷筒 。
3、將裹有龍眼肉的肉卷筒，以有龍眼肉的一端朝碗底，排列整齊地放入碗內(nèi) ， 然后將糯米放在卷筒龍眼肉上 。
【怎么做蒸龍眼】4、將蒸碗置武火大氣蒸籠內(nèi) ， 蒸45分鐘，停火，取出蒸碗 ， 用盤子扣住蒸碗，翻轉(zhuǎn)討來，在龍眼肉上撒上白糖即成 。

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