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1、購買冰棒模時最好選擇可單獨(dú)拆分的款式，這樣吃時可取下一根 ， 脫模時可以在自來水中沖淋一下 ， 或者室溫3分鐘左右，即可輕松完整脫模 。
2、如果希望冰棒形成明顯的兩層 ， 那么下層冷凍至完全硬，一般需要2小時左右 ， 再注入酸奶即可 。
3、由于凍品會適當(dāng)麻木味蕾，所以做棒冰的糖水要適當(dāng)甜一些 ， 因此在糖水的基礎(chǔ)上需要增加些糖，原味酸奶中最好加一些糖，這樣口感更好一些 。
【棒冰自制竅門】4、用少許糯米粉加水調(diào)成非常稀薄的汁，加入到糖水中，用小火邊攪邊煮 ， 煮開冷卻即可，這樣冷凍后的棒冰口感是松脆的 。

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