敗火食物應該如何制作 _食物

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涼拌金針菇原料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。做法：1.金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。
【敗火食物應該如何制作】蠔油生菜原料：生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經很咸了) 。做法：1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒) ，撈出生菜瀝去多余的水份。3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了。
開胃山藥原料：淮山藥 200g，山楂糕100g，蜂蜜 10-15g，干桂花5g 。做法：1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。