文章插圖
1、首先蒸雞蛋羹時，雞蛋和水的比例很重要，最合適的比例 ， 就是雞蛋液和水的比例為1:1.8，大約就是一個雞蛋，兩個雞蛋殼的水，這樣蒸出來的雞蛋虛軟程度適中，不軟不硬，不肥不膩，小孩子吃起來正好 。
【雞蛋羹水和雞蛋的比例】2、其次所用的水，也是有講究的 。咱們蒸雞蛋羹時，最好先把水燒開以后，然后放涼到30度左右的溫度，再倒入雞蛋液中，攪拌均勻 ， 這樣可以保證蛋液既干凈衛(wèi)生 ， 營養(yǎng)成分又不會流失 ， 一舉兩得 。
3、蒸雞蛋羹時，一定要等水完全燒開以后，再放入盛有蛋液的碗，用小火慢慢蒸 。蒸的時間大約在8分鐘左右 ， 整好以后，別著急打開鍋蓋，先燜上5分鐘 ， 再打開，這樣雞蛋羹就不會有蜂窩和塌陷了 。

• 全球化的好處和壞處
• 清宮和人流有什么區(qū)別
• 胡蘿卜和芹菜包餃子行不行
• tm和r商標(biāo)的區(qū)別
• 水象星座和水象星座合適嗎
• 烤箱烤紙杯蛋糕的制作方法和步驟
• 前置和后置哪個真實
• 遮瑕和素顏霜哪個要先用
• 面試要準(zhǔn)備什么
• 雪梨白蘿卜能和蘋果煮水喝嗎